Chef de Production traiteur

• 28 juillet 2026 • 100% • Durée indéterminée • Lausanne HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'hotellerie per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi traiteur (events, stadi e centri espositivi) ed exploitants di ristoranti collettivi. Chef de Production traiteur # Descrizione dell'azienda ## Il nostro cliente è un stabilimento alberghiero di riferimento della regione lausannoise, riconosciuto per l'eccellenza delle sue prestazioni gastronomiche e l'importanza della sua attività di eventi. Al fine di accompagnare il suo sviluppo e proseguire la sua ricerca dell'eccellenza, ricerca un Chef Traiteur - production (H/F) ## Descrizione del posto ## Affiliato al Sous-chef exécutif, siete garante dell'organizzazione e della qualità della produzione gastronomica vegliando sul rispetto degli standard della casa. Coordinate i team di produzione, ottimizzate i metodi di lavoro e assicurate una pianificazione rigorosa in funzione dell'attività di eventi. Vero manager di prossimità, accompagnate i vostri collaboratori nel loro sviluppo, partecipate al reclutamento e alla formazione dei team favorendo al contempo un clima di lavoro positivo. Vegliate inoltre sul controllo dei costi di produzione, sul monitoraggio dei ratio alimentari, sulla gestione degli acquisti e degli inventari, nonché sul rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza. Profilo ricercato ## Titolare di un CFC di cuisinier o di una formazione giudicata equivalente, idealmente completata da una formazione superiore in management alberghiero, giustificate una solida esperienza di almeno dieci anni in una cucina di alto livello, di cui diversi anni in una funzione di management. Organizzato, rigoroso e dotato di un'eccellente capacità di anticipazione, padroneggiate il pilotaggio dei costi, la gestione di progetti così come la supervisione di team importanti. La vostra creatività, il vostro senso dell'organizzazione, la vostra leadership naturale e la vostra facilità relazionale vi permettono di evolvere con successo in un ambiente esigente dove i volumi di produzione sono consistenti. È richiesta la padronanza del francese così come un livello di inglese B2. Vi offriamo #### Vi proponiamo l'opportunità di unirvi a uno dei fiori all'occhiello dell'hotellerie della regione lausannoise, riconosciuto per l'eccellenza della sua offerta di eventi e la qualità del suo ambiente di lavoro. Integrerete una brigata ambiziosa che beneficia di strumenti performanti, di un'organizzazione strutturata e di un'attività varia che permette di esprimersi pienamente su prestazioni di alto livello. Questo posto vi offrirà reali responsabilità operative e manageriali, con una ampia autonomia nell'organizzazione della vostra produzione e nell'accompagnamento dei vostri team. Evolverete all'interno di uno stabilimento che valorizza le iniziative, lo sviluppo dei collaboratori e il miglioramento continuo, proponendo al contempo condizioni di lavoro particolarmente attraenti e prospettive di evoluzione all'altezza delle vostre ambizioni. Hotelis accompagna i talenti dell'hotellerie, della ristorazione e dell'eventistica in Svizzera proponendo loro opportunità in aderenza con le loro competenze e la loro esperienza. Grazie a un approccio umano, esigente e a strumenti digitali performanti, valorizziamo ogni percorso e facilitiamo l'integrazione delle candidate e dei candidati all'interno di team dinamici, impegnati e legati all'eccellenza. *Al fine di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è scritta al maschile, ma si rivolge naturalmente a ogni persona corrispondente al profilo ricercato, senza distinzione di genere.*