Chef de Partie
- Tipo di contratto
- Tempo pieno
- Luogo
- Bern
- Azienda
- Holiday Inn Bern Westside, Riedbachstrasse 96, 3027 Bern
- Lingue
- Tedesco (base), Inglese (base)
- Prima pubblicazione
- Creazione della mise en place giornaliera
- Sostituzione del superiore in sua assenza
- Rispetto degli standard della cucina
- Assegnazione rotativa a tutti i posti e turni (cucina fredda, entremetier, saucier, colazione, preparazione del buffet)
- Ordini in assenza del superiore o su istruzione
- Ricerca autonoma di informazioni sull'attività
- Preparazione dei piatti secondo le ricette
- Rispetto e controllo delle norme igieniche (HACCP)
- Creazione del piano dei pasti per il personale e responsabilità per la produzione
- Controllo delle merci in entrata
- Garanzia della pulizia e dell'ordine
- Creazione delle ricette
- Manutenzione e cura del posto di lavoro
- Impegno per un utilizzo sicuro e corretto di tutte le macchine
- Impegno a segnalare eventuali danni al posto di lavoro o a singole macchine
- Compilazione delle liste di controllo della temperatura o delega per l'esecuzione
- Collaborazione costruttiva con gli altri reparti
- Disponibilità a sostenere i dipendenti
- Rispetto degli appuntamenti aziendali
Tradotto automaticamente dall’originale.
Pubblicato 8 settimane fa