Capo cuoco

Per la locanda alle Tre Uve a Weinfelden cerchiamo a partire da settembre 2026 o dopo accordo un capo cuoco (100%) appassionato che abbia piacere di contribuire attivamente a creare e sviluppare un concetto di cucina svizzera moderna. La locanda alle Tre Uve è uno degli edifici storici più importanti di Weinfelden, una casa ricca di storia con origini che risalgono al XVI secolo. Dopo diverse estensioni e una completa modernizzazione negli anni 2020 e 2021, l'edificio si presenta oggi come un elegante hotel e casa di ristorazione, che combina sostanza storica con architettura moderna. La casa dispone di 14 camere per gli ospiti confortevoli e suggestive. Un ristorante à la carte, un salone per feste, una cantina di vini, diverse sale riunioni e una terrazza fanno delle Tre Uve uno dei locali più versatili della regione. La combinazione di storia, atmosfera e ospitalità moderna crea un luogo in cui gli ospiti si sentono subito a loro agio e sono felici di trattenersi. Il concetto La cucina svizzera viene interpretata in modo moderno, creativo e stagionale. La regionalità e la vicinanza ai produttori caratterizzano l'offerta. I classici collaudati mantengono il loro posto e vengono integrati con piatti freschi e moderni. Così si crea un menu che combina tradizione e modernità. I tuoi compiti • Direzione della cucina con responsabilità per l'intera organizzazione, creazione del menu, garanzia della qualità e flussi di lavoro • Sviluppo di una cucina svizzera moderna e stagionale • Pianificazione culinaria e attuazione di eventi, banchetti e offerte speciali • Costruzione, guida e sostegno di un team di cucina motivato, nonché pianificazione del lavoro • Garanzia di alti standard di qualità e di un flusso giornaliero senza problemi • Pianificazione, acquisto e controllo delle merci • Rispetto e monitoraggio di tutte le norme igieniche e di sicurezza • Stretta collaborazione con gli ospiti e il team di servizio per un'esperienza globale coerente Ciò che porti con te • Esperienza come capo cuoco o come sous chef con disponibilità ad assumere una funzione di direzione • Passione pronunciata per una cucina moderna e stagionale, nonché alta consapevolezza della qualità • Forza di leadership, orientamento al team e metodo di lavoro strutturato ed economico • Alta affidabilità, flessibilità e senso del dovere • Ottima conoscenza del tedesco e buona conoscenza dell'inglese Ciò che ti aspetta • Una cucina moderna, ben attrezzata e all'avanguardia tecnica • Un team giovane, motivato e dinamico • Un ambiente di lavoro variegato con attività di ristorazione e banchetti • La possibilità di contribuire attivamente a creare e sviluppare l'attività • Un impiego al 100% con 5 settimane di ferie, di cui 3 settimane in estate • Inizio del lavoro a partire da settembre 2026 o dopo accordo