Manager·e di Negozio – Panetteria Tea-Room

Presso Paillasse 1993, facciamo molto più che pane: coltiviamo un savoir-faire svizzero, una storia familiare e una passione per la qualità.
Ogni giorno, i nostri team danno vita ai nostri negozi offrendo prodotti golosi, un accoglienza calorosa e un'esperienza autentica ai nostri clienti.
I nostri collaboratori sono al centro del nostro successo, e avanziamo insieme con esigenza, benevolenza, spirito di squadra e voglia di intraprendere.

E voi? Pronti·e a unirvi a un marchio svizzero riconosciuto e a dare sapore al vostro futuro?

Unitevi all'avventura Paillasse 1993!

Manager·e di Negozio – Panetteria/Tea-Room

Funzione: Manager di Negozio – Panetteria (H/F)
Luogo: Yverdon-Les-Bains / Lausanne
Contratto: Contratto a tempo indeterminato
Tasso di attività: 80%-100 %
Requisito: Certificato cantonale d'attitudini (CCA) / licenza d'esercizio nel cantone di Vaud: fortemente desiderato

Riassunto del posto

In qualità di Manager di Negozio, sarete responsabile dell'insieme delle operazioni del vostro punto vendita: gestione commerciale, operativa, coordinamento del team e soddisfazione del cliente.
Assicurerete il buon funzionamento del negozio e contribuirete attivamente alla sua performance.

Una giornata nella vita di un/una Manager di Negozio:

Vendita & Servizio

• Accogliere e consigliare i clienti, incassare e gestire gli ordini speciali.
• Proporre vendite aggiuntive e gestire i programmi fedeltà.
• Curare la presentazione attraente dei prodotti in vetrina e sugli scaffali.
• Gestire i reclami e le situazioni conflittuali con professionalità.

Gestione operativa

• Partecipare alle cotture e all'esposizione dei prodotti, rispettando gli standard di qualità.
• Elaborare i turni secondo la LTR e la CCT, ottimizzare le risorse e supervisionare le aperture/chiusure.
• Gestire le scorte, gli ordini ai fornitori, le ricezioni e le non conformità.
• Assicurare il seguito amministrativo e contabile: rapporti di cassa, inventari, fondo cassa, dichiarazioni di sinistri.
• Coordinare gli interventi di manutenzione e vigilare sulla manutenzione dei locali e delle attrezzature.
• Garantire il rigoroso rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e seguire gli audit HQS.

Gestione commerciale

• Massimizzare il fatturato e il risultato operativo del negozio (EBITDA).
• Seguire gli obiettivi di vendita e implementare azioni per raggiungerli.
• Ottimizzare il merchandising, la presentazione dei prodotti, l'esposizione e il materiale pubblicitario (PLV).
• Analizzare gli indicatori di performance tramite Power BI e aggiustare le azioni commerciali.

Management del team

• Coordinare, motivare e far evolvere il team.
• Partecipare al reclutamento e all'integrazione dei nuovi collaboratori.
• Valutare regolarmente le performance e assicurare un seguito individuale.
• Mantenere un clima di lavoro positivo e professionale.

Relazione con il cliente

• Garantire un'accoglienza calorosa e un servizio impeccabile.
• Gestire i reclami e le situazioni conflittuali.
• Incoraggiare la fidelizzazione e la soddisfazione della clientela.

Profilo ricercato

• Esperienza in una posizione simile e in un ambiente comparabile (panetteria, pasticceria, tea-room, ristorazione, retail alimentare).
• Buona padronanza degli strumenti informatici usuali, in particolare Outlook ed Excel. Una conoscenza di Power BI è un plus; in mancanza, sarete a vostro agio nell'apprendimento di nuovi strumenti informatici.
• Capacità di gestire un punto vendita e un team con autonomia e leadership.
• Senso del servizio al cliente e capacità di creare un ambiente positivo in negozio.
• Conoscenza delle norme di igiene alimentare (HACCP).
• Certificato cantonale d'attitudini (CCA) / licenza d'esercizio nel cantone di Vaud: fortemente desiderato
• Padronanza obbligatoria del francese.
• Flessibilità oraria.
• Orientamento ai risultati, autonomia e rigore.

Pronti·e a unirvi a Paillasse 1993 e a gestire un negozio? Candidatvi subito e contribuite al nostro successo!

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