Filialleiter·in – Bäckerei Tea-Room

Bei Paillasse 1993 machen wir weit mehr als nur Brot: Wir pflegen schweizerisches Know-how, eine Familiengeschichte und eine Leidenschaft für Qualität.
Jeden Tag erwecken unsere Teams unsere Geschäfte zum Leben, indem sie genussvolle Produkte, einen herzlichen Empfang und ein authentisches Erlebnis für unsere Kunden bieten.
Unsere Mitarbeitenden stehen im Mittelpunkt unseres Erfolgs, und wir gehen gemeinsam voran – mit Anspruch, Wohlwollen, Teamgeist und Unternehmergeist.

Und Sie? Bereit, einer anerkannten Schweizer Marke beizutreten und Ihrer Zukunft Geschmack zu verleihen?

Werden Sie Teil des Abenteuers Paillasse 1993!

Filialleiter·in – Bäckerei/Tea-Room

Funktion: Filialleiter – Bäckerei (H/F)
Ort: Yverdon-Les-Bains / Lausanne
Vertrag: Unbefristeter Vertrag
Beschäftigungsgrad: 80%-100 %
Anforderung: Kantonales Fähigkeitszeugnis (CCA) / Betriebsbewilligung im Kanton Waadt: sehr erwünscht

Zusammenfassung der Stelle

Als Filialleiter sind Sie für den gesamten Betrieb Ihres Verkaufsstandorts verantwortlich: kommerzielle und operative Führung, Teamleitung und Kundenzufriedenheit.
Sie stellen den reibungslosen Betrieb des Ladens sicher und tragen aktiv zu dessen Leistung bei.

Ein Tag im Leben eines Filialleiters:

Verkauf & Service

• Empfang und Beratung von Kunden, Kassiervorgänge und Verwaltung von Spezialbestellungen.
• Durchführung von Zusatzverkäufen und Verwaltung der Treuekonten.
• Sicherstellung einer attraktiven Warenpräsentation in der Vitrine und im Regal.
• Professioneller Umgang mit Reklamationen und Konfliktsituationen.

Operative Führung

• Teilnahme an Backvorgängen und dem Anrichten der Produkte unter Einhaltung der Qualitätsstandards.
• Erstellung der Einsatzpläne gemäss LTR und GAV, Optimierung der Ressourcen und Überwachung von Öffnungen/Schliessungen.
• Verwaltung der Bestände, Lieferantenbestellungen, Wareneingänge und Nichtkonformitäten.
• Sicherstellung der administrativen und buchhalterischen Nachverfolgung: Kassenberichte, Inventuren, Kassenbestände, Schadensmeldungen.
• Koordination von Wartungseinsätzen und Sicherstellung der Pflege von Räumlichkeiten und Geräten.
• Gewährleistung der strikten Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen (HACCP) und Begleitung der HQS-Audits.

Kommerzielle Führung

• Maximierung des Umsatzes und des Betriebsergebnisses der Filiale (EBITDA).
• Überwachung der Verkaufsziele und Umsetzung von Massnahmen zu deren Erreichung.
• Optimierung von Merchandising, Produktpräsentation, Beschilderung und POS-Material (PLV).
• Analyse der Leistungskennzahlen via Power BI und Anpassung der kommerziellen Massnahmen.

Teamführung

• Anleitung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams.
• Teilnahme am Recruiting und an der Integration neuer Mitarbeitender.
• Regelmässige Leistungsbewertung und Sicherstellung der individuellen Begleitung.
• Aufrechterhaltung eines positiven und professionellen Arbeitsklimas.

Kundenbeziehung

• Gewährleistung eines herzlichen Empfangs und eines einwandfreien Service.
• Management von Reklamationen und Konfliktsituationen.
• Förderung der Kundenbindung und Kundenzufriedenheit.

Gesuchtes Profil

• Erfahrung in einer ähnlichen Position und in einem vergleichbaren Umfeld (Bäckerei, Patisserie, Tea-Room, Gastronomie, Lebensmitteldetailhandel).
• Gute Beherrschung der gängigen IT-Tools, insbesondere Outlook und Excel. Kenntnisse in Power BI sind ein Vorteil; andernfalls sind Sie bereit, neue IT-Tools zu erlernen.
• Fähigkeit, einen Verkaufsstandort und ein Team mit Autonomie und Führungskompetenz zu leiten.
• Sinn für Kundenservice und Fähigkeit, eine positive Atmosphäre im Geschäft zu schaffen.
• Kenntnis der Lebensmittelhygienenormen (HACCP).
• Kantonales Fähigkeitszeugnis (CCA) / Betriebsbewilligung im Kanton Waadt: sehr erwünscht
• Zwingend erforderliche Beherrschung der französischen Sprache.
• Zeitliche Flexibilität.
• Ergebnisorientierung, Autonomie und Sorgfalt.

Bereit, Paillasse 1993 beizutreten und eine Filiale zu leiten? Bewerben Sie sich jetzt und tragen Sie zu unserem Erfolg bei!

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