Cuoco Garde-Manger (M/F)

CERCASI CUOCO GARDE-MANGER (M/F)

Per una struttura gastronomica nel Locarnese cerchiamo un cuoco qualificato, motivato e autonomo da inserire nella nostra brigata di cucina.

Principali mansioni

• Gestione autonoma della partita Garde-Manger.
• Preparazione di antipasti freddi e caldi, insalate e piatti freddi.
• Preparazione di tartare, carpacci, marinature e altre specialità.
• Cura della presentazione e dell’impiattamento.
• Organizzazione della mise en place e gestione delle scorte.
• Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime.
• Rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza alimentare.
• Collaborazione con lo chef e le altre partite della cucina.

Requisiti

• Esperienza comprovata nella posizione di Garde-Manger.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina.
• Precisione, pulizia e attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare autonomamente anche durante servizi intensi.
• Buona organizzazione e gestione delle priorità.
• Spirito di squadra, affidabilità e flessibilità.

Cerchiamo una persona intraprendente, che sappia organizzare il proprio lavoro, anticipare le necessità del servizio e prendere iniziative senza attendere continuamente istruzioni.

Offriamo

• Inserimento in una brigata di cucina strutturata.
• Ambiente professionale e dinamico.
• Possibilità di crescita professionale.
• Condizioni contrattuali secondo la normativa vigente.

Candidature

Saranno prese in considerazione esclusivamente candidature corredate da curriculum aggiornato, completo di fotografia e referenze professionali.

Inviare la candidatura a:
candidature.gastrogroup@gmail.com

La selezione sarà gestita con la massima riservatezza.