Koch Garde-Manger (M/W)

GESUCHT KOCH GARDE-MANGER (M/W)

Für einen gastronomischen Betrieb im Locarnese suchen wir einen qualifizierten, motivierten und selbstständigen Koch zur Integration in unsere Küchenbrigade.

Hauptaufgaben

• Selbstständige Leitung der Garde-Manger-Station.
• Zubereitung von kalten und warmen Vorspeisen, Salaten und kalten Gerichten.
• Zubereitung von Tartaren, Carpaccios, Marinaden und anderen Spezialitäten.
• Sorgfalt bei der Präsentation und dem Anrichten.
• Organisation der Mise en Place und Verwaltung der Vorräte.
• Kontrolle der Qualität und Frische der Rohstoffe.
• Einhaltung der HACCP-Normen, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften.
• Zusammenarbeit mit dem Chef und den anderen Stationen der Küche.

Anforderungen

• Nachgewiesene Erfahrung in der Position als Garde-Manger.
• Hervorragende Kenntnisse der Kochtechniken.
• Präzision, Sauberkeit und Liebe zum Detail.
• Fähigkeit, auch während intensiver Servicezeiten selbstständig zu arbeiten.
• Gute Organisation und Prioritätensetzung.
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Flexibilität.

Wir suchen eine tatkräftige Person, die ihre Arbeit organisieren kann, die Bedürfnisse des Service antizipiert und Initiative ergreift, ohne ständig auf Anweisungen zu warten.

Wir bieten

• Aufnahme in eine strukturierte Küchenbrigade.
• Professionelles und dynamisches Umfeld.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung.
• Vertragliche Bedingungen gemäss geltender Gesetzgebung.

Bewerbungen

Es werden ausschliesslich Bewerbungen berücksichtigt, die einen aktuellen Lebenslauf mit Foto und beruflichen Referenzen enthalten.

Senden Sie die Bewerbung an:
candidature.gastrogroup@gmail.com

Die Auswahl wird mit grösster Vertraulichkeit behandelt.