Sommelier IGNIV (m/w/d)

I tuoi compiti ##

• Consulenza vinicola competente, personale e individuale per i nostri ospiti al più alto livello
• Accompagnamento attivo dei nostri ospiti nella scelta dei vini appropriati e degli abbinamenti di bevande al nostro concetto culinario
• Collaborazione nel servizio quotidiano e supporto al team di servizio nell'assistenza ai nostri ospiti
• Servizio del vino professionale e garanzia di un'esperienza per l'ospite di prima classe
• Collaborazione attiva nella progettazione e nello sviluppo della nostra carta dei vini e dell'offerta di bevande
• Cura, organizzazione e controllo della cantina e garanzia di un'ottimale conservazione
• Co-responsabilità per gli ordini di merce, gli inventari e il controllo delle scorte di vino
• Stretta collaborazione con la direzione del ristorante, il team di servizio e la cucina
• Trasmissione delle conoscenze vinicole all'interno del team e supporto durante le sessioni di formazione interna e le degustazioni
• Costruzione e cura di una conoscenza approfondita della nostra gamma, dei produttori, delle regioni e delle annate
• Partecipazione attiva alla progettazione dei processi e degli standard nell'ambito della riapertura
• Rappresentanza della filosofia IGNIV e Caminada nei confronti dei nostri ospiti e partner

Il tuo profilo ##

• Formazione conclusa nella gastronomia o nell'hotellerie e idealmente una formazione continua

ell'ambito del vino

• Conoscenza approfondita del vino e marcata passione per il vino, la cucina e la gastronomia di alta qualità
• Min. 3 anni di esperienza professionale come sommelier o in una posizione comparabile, preferibilmente nella gastronomia di alto livello
• Personalità da ospite con naturale cordialità, fascino e un forte intuito per i nostri ospiti
• Piacere di trasmettere la conoscenza del vino in modo comprensibile, autentico e senza distanze
• Presenza sicura, curata e professionale
• Elevato standard di qualità e un modo di lavorare strutturato e affidabile
• Spirito di squadra e gioia nella stretta collaborazione con il servizio e la cucina
• Iniziativa personale e motivazione a contribuire attivamente alla costruzione di un nuovo team e alla riapertura
• Resistenza allo stress, flessibilità e senso di responsabilità
• Ottime conoscenze di tedesco e inglese; ulteriori lingue sono un vantaggio