Souskoch

• 10. August 2026 • 100% • Unbefristet • Lausanne HOTELIS ist das einzige auf das Recruiting für Berufe in der Gastronomie und Hotellerie spezialisierte Unternehmen für Festanstellungen und Temporäreinsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Souskoch # Unternehmensbeschreibung ## Unser Kunde ist ein Referenzbetrieb der Hotellerie am Standort Lausanne, der für die Qualität seines gastronomischen Angebots, seine operative Exzellenz und seinen Servicegedanken bekannt ist. Seine zeitgenössische Brasserie, die vom Guide GaultMillau ausgezeichnet wurde, hat sich als unverzichtbare Adresse für die Suche nach einem raffinierten kulinarischen Erlebnis etabliert. Um seine Entwicklung zu begleiten und sein Küchenteam zu verstärken, sind wir beauftragt, seinen zukünftigen Souskoch (m/w/d) #### Stellenbeschreibung ## Als rechte Hand des Küchenchefs beteiligen Sie sich aktiv an der täglichen Leitung einer engagierten und passionierten Brigade. Präsent an der Front sorgen Sie für einen reibungslosen Ablauf in der Küche sowie am Pass und garantieren bei jedem Service ein tadelloses Qualitätsniveau. Sie tragen zur Ausarbeitung der Karten, zur Kreation neuer kulinarischer Vorschläge sowie zur Aufwertung sorgfältig ausgewählter Produkte bei. Als echter technischer Referenzpunkt führen Sie die Mitarbeitenden an, schulen und begleiten Sie in ihrer Entwicklung und stellen gleichzeitig die Einhaltung der Standards des Betriebes sicher. Sie beteiligen sich zudem an der Kostenkontrolle, der Optimierung der Rohstoffe, der Bestellverwaltung sowie der strikten Anwendung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen. Gesuchtes Profil ## Inhaber eines CFC als Koch oder einer als gleichwertig erachteten Ausbildung, verfügen Sie über eine fundierte Erfahrung, die in gehobenen oder gastronomischen Betrieben erworben wurde. Sie haben bereits eine verantwortungsvolle Funktion innerhalb einer strukturierten Brigade innegehabt und Ihre Qualitäten als Führungspersönlichkeit vor Ort unter Beweis gestellt. Organisiert, gewissenhaft und mit einem ausgezeichneten Prioritätenbewusstsein, schätzen Sie anspruchsvolle Umgebungen, in denen Qualität, Beständigkeit und Teamarbeit eine zentrale Rolle spielen. Ihr Sinn für Details, Ihre kulinarische Kreativität und Ihre Fähigkeit, Teams zu vereinen, ermöglichen es Ihnen, aktiv zur Exzellenz des Kundenangebots beizutragen. Wir bieten Ihnen #### Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, in ein prestigeträchtiges Haus einzutreten, das einen exzellenten Ruf in der schweizerischen Hotel- und Gastronomieszene genießt. Sie werden sich in einem modernen, stimulierenden und ehrgeizigen Umfeld innerhalb von Teams entwickeln, die ihre Tätigkeit mit Leidenschaft ausüben. Attraktive Arbeitsbedingungen, echte Entwicklungsperspektiven sowie ein aussergewöhnliches Arbeitsumfeld vervollständigen diese seltene Chance für einen Profi, der seine Entwicklung auf höchstem Niveau fortsetzen möchte. Erkennen Sie sich in diesem Profil wieder und möchten Sie eine neue Herausforderung in einem aussergewöhnlichen Betrieb annehmen? Wir freuen uns auf den Erhalt Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen. Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst. Es richtet sich selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ungeachtet des Geschlechts. Hotelis begleitet Talente aus der Hotellerie, Gastronomie und dem Eventbereich in der Schweiz, indem sie ihnen Chancen anbietet, die ihren Kompetenzen und ihrer Erfahrung entsprechen. Dank eines menschlichen, anspruchsvollen und spezialisierten Ansatzes schaffen wir nachhaltige Begegnungen zwischen passionierten Fachkräften und Referenzarbeitgebern.