BÄCKER / BÄCKERIN (CDI, 80%)

• 14. Juli 2026 • 80% • Unbefristet • Place du Château 12, 1422 Grandson Das Schloss Grandson, eine von nationaler Bedeutung, liegt am Ufer des Neuenburgersees und wird nach einer umfassenden Transformation im Jahr 2026 wiedereröffnet. In diesem Rahmen entwickelt die Fondation du Château de Grandson Le Châtelet, eine in die Anlage integrierte Café-Bäckerei, die als Ort der Qualität und der Begegnung konzipiert ist, mit dem Ziel, eine regionale Referenz zu werden. Um dieses Projekt zu begleiten, rekrutiert die Fondation du Château de Grandson per 1. Dezember 2026 oder nach Vereinbarung eine/n : BÄCKER / BÄCKERIN (CDI, 80%) Ihre Mission: Sie sind eine leidenschaftliche Person, die bereit ist, sich in ein einzigartiges Projekt einzubringen, indem Sie die Backwarenproduktion des Châtelets im Einklang mit der Identität des Ortes entwerfen und sicherstellen. Sie organisieren die Aktivitäten der Bäckerei autonom und garantieren eine regelmässige handwerkliche Produktion, die an den Besucherstrom des Standorts und an die Veranstaltungen angepasst ist. Ihre Hauptverantwortlichkeiten: • Das Angebot an Brot, Gebäck und Backspezialitäten definieren und weiterentwickeln • Die tägliche Produktion sowie die an die Veranstaltungen des Standorts gebundenen Produktionen sicherstellen • Die Mengen planen und die Produktion an die Saisonalität und Aktivitätsspitzen anpassen • Die Arbeit im Labor organisieren und die Tätigkeit der Backhilfen koordinieren • Bestände und Rohstoffe verwalten und Verluste minimieren • Die Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen (HACCP) garantieren Ihr Profil: • CFC als Bäcker oder eine gleichwertige Ausbildung • Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der handwerklichen Bäckerei mit nachgewiesener Fähigkeit, die Produktion autonom sicherzustellen (Stelle oder Service) • Vollständige Beherrschung handwerklicher Techniken (Fermentation, Formgebung, Backen) • Starkes Interesse an handwerklicher Brotbackkunst, Sauerteig und Produktqualität • Fähigkeit zu organisieren, zu planen und die Produktion an die Aktivität anzupassen • Ausgeprägtes Gespür für Produktqualität und die Herkunft der Rohstoffe • Kenntnis und strikte Anwendung der HACCP-Normen • Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und der Wunsch, sich weiterzuentwickeln • Teamgeist, Anpassungsfähigkeit und Ruhe bei Unvorhergesehenem Wir bieten: • Ein neues Labor, das für eine komfortable und qualitative handwerkliche Produktion konzipiert wurde • Eine echte Freiheit, ein charakteristisches Backwarenangebot zu entwickeln, das mit der Identität des Schlosses und den Jahreszeiten verbunden ist. • Einen Platz in einem engagierten Team, das Werte wie Qualität, Weitergabe von Wissen und Gastfreundschaft teilt. • Eine sinnstiftende Arbeit, die direkt zum Erlebnis der Besucher eines national bedeutenden Kulturerbestätten beiträgt. Wie bewerben? Senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Motivationsschreiben, Arbeitszeugnisse und Diplome) über die Plattform. Bewerbungsfrist: 15.08.2026