Stv. Restaurantleiter/in – Neueröffnung Zum Spiess Kebab (80–100%)

Salaire : CHF 5'000–6'000 par mois (selon expérience et qualification) À propos de nous Zum Spiess est un nouveau concept de kebab moderne avec l'ambition de repenser le kebab classique. Des ingrédients de haute qualité, une qualité constante, des processus efficaces et une expérience client contemporaine sont au cœur de nos préoccupations. En janvier 2027, nous ouvrirons notre première succursale à 8305 Dietlikon. Pour cela, nous recherchons une personnalité engagée, responsable et dotée d'un esprit entrepreneurial, qui construira l'exploitation avec la direction, dirigera l'équipe et contribuera activement à façonner Zum Spiess dès le premier jour. Votre rôle En tant que responsable adjoint/fte, vous êtes une personne de contact centrale dans l'entreprise. Vous soutenez la direction dans la gestion opérationnelle de la succursale et assumez la responsabilité de l'ensemble de l'exploitation quotidienne en cas d'absence de celle-ci. Vous ne travaillez pas seulement sur le plan organisationnel et administratif, mais vous participez également activement aux opérations quotidiennes. À cet égard, vous gardez une vue d'ensemble même dans les situations de forte affluence et vous assurez que nos clients soient servis à tout moment de manière amicale, rapide et avec une qualité élevée. Vos tâches Soutien de la direction dans la gestion opérationnelle de l'exploitation Suppléance de la direction en cas d'absence de celle-ci Garantie d'un déroulement quotidien fluide Direction, motivation et développement continu des collaborateurs Établissement et coordination de la planification des horaires du personnel Intégration et formation des nouveaux collaborateurs Garantie de nos standards de qualité, d'hygiène et de service Contrôle et mise en œuvre des réglementations légales en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire Surveillance de la qualité des produits et de la préparation correcte de nos plats Participation active à la vente, à la caisse et en cuisine Conseil amical et service de nos clients Gestion de la caisse, clôtures journalières et contrôle des comptes Traitement des réclamations et gestion orientée vers la solution des retours clients Commande de marchandises, réception des marchandises et contrôle du stock Surveillance du stock de marchandises, de la consommation et du gaspillage alimentaire (Food Waste) Aide à l'optimisation des processus et des méthodes de travail Garantie de l'ordre, de la propreté et d'une apparence soignée Soutien lors d'actions, d'activités d'ouverture et de mesures de marketing local Contribution à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de qualité et de rentabilité Promotion d'une culture d'équipe positive, respectueuse et orientée vers la performance Ce que vous apportez Expérience professionnelle dans la gastronomie, la restauration de système ou l'hôtellerie Idéalement, une première expérience dans une fonction de direction ou de chef de service Le plaisir de prendre des responsabilités et de diriger une équipe Une mentalité d'hôte marquée et une grande orientation service Une méthode de travail autonome, structurée et fiable Résistance au stress et capacité à rester calme même dans les situations de forte affluence Pensée entrepreneuriale et une bonne compréhension des coûts, de la qualité et de l'efficacité Disponibilité à participer activement aux opérations quotidiennes Flexibilité concernant les horaires de travail, y compris les services en soirée et le week-end Bonnes connaissances de l'allemand ; d'autres langues sont un avantage Une apparence soignée et une personnalité ouverte et positive Des connaissances des réglementations suisses en matière de gastronomie et d'hygiène sont un avantage Ce que nous vous offrons Un poste de direction responsable dans un nouveau concept gastronomique La possibilité de participer activement à la mise en place de notre première succursale Beaucoup de responsabilité personnelle et des processus de décision courts Un salaire attractif avec un bonus de performance supplémentaire La perspective de prendre à l'avenir la direction d'une propre succursale Une culture d'entreprise moderne, dynamique et simple Repas gratuits pendant le travail Des conditions de travail contemporaines et une planification des horaires transparente Des formations régulières dans les domaines du leadership, de la qualité et de l'exploitation La chance de construire avec nous une nouvelle marque dans la gastronomie suisse De l'espace pour vos propres idées et la possibilité de développer activement les processus et les standards