Stv. Restaurantleiter/in – Neueröffnung Zum Spiess Kebab (80–100%)

Salario: CHF 5'000–6'000 al mese (in base all'esperienza e alle qualifiche) Su di noi Zum Spiess è un nuovo e moderno concetto di kebab con l'ambizione di ripensare il kebab classico. Al centro della nostra attività ci sono ingredienti di alta qualità, una qualità costante, processi efficienti e un'esperienza per gli ospiti contemporanea. A gennaio 2027 apriremo la nostra prima filiale a 8305 Dietlikon. Per questo motivo cerchiamo una personalità impegnata, responsabile e con mentalità imprenditoriale, che collabori con la direzione alla costruzione dell'attività, guidi il team e contribuisca attivamente a plasmare Zum Spiess fin dal primo giorno. Il tuo ruolo In qualità di vice direttore/trice, sarai una figura di riferimento centrale nell'attività. Sosterrai la direzione nella gestione operativa della filiale e assumerai la responsabilità dell'intera gestione quotidiana in caso di loro assenza. Non lavorerai solo a livello organizzativo e amministrativo, ma parteciperai attivamente anche nell'attività quotidiana. In questo modo, manterrai la visione d'insieme anche in situazioni frenetiche e assicurerai che i nostri ospiti ricevano un servizio sempre cordiale, veloce e di alta qualità. I tuoi compiti Supporto alla direzione nella gestione operativa dell'attività Sostituzione della direzione in caso di loro assenza Garanzia di un regolare svolgimento della giornata Guida, motivazione e sviluppo del personale Creazione e coordinamento della pianificazione dei turni del personale Inserimento e formazione dei nuovi collaboratori Garanzia dei nostri standard di qualità, igiene e servizio Controllo e implementazione delle normative legali in materia di igiene e sicurezza alimentare Monitoraggio della qualità dei prodotti e della corretta preparazione dei nostri piatti Collaborazione attiva nelle vendite, alla cassa e in cucina Consulenza cordiale e servizio ai nostri ospiti Gestione della cassa, chiusure giornaliere e controllo dei conteggi Gestione dei reclami e approccio orientato alla soluzione per il feedback degli ospiti Ordine degli acquisti, ricezione delle merci e controllo del magazzino Monitoraggio delle scorte, dei consumi e dello spreco alimentare (Food Waste) Collaborazione all'ottimizzazione dei processi e dei flussi di lavoro Garanzia di ordine, pulizia e un aspetto curato Supporto durante le promozioni, le attività di nuova apertura e le misure di marketing locale Contribuire al raggiungimento degli obiettivi di fatturato, qualità e redditività Promozione di una cultura di team positiva, rispettosa e orientata ai risultati Cosa porti con te Esperienza professionale nella gastronomia, nella ristorazione organizzata o nell'hotellerie Idealmente, una prima esperienza in una funzione di leadership o di responsabile di turno Piacere nell'assumere responsabilità e nel guidare un team Marcata mentalità di ospitalità e alta orientazione al servizio Un modo di lavorare autonomo, strutturato e affidabile Resistenza allo stress e capacità di rimanere calmi anche in situazioni frenetiche Pensiero imprenditoriale e buona comprensione di costi, qualità ed efficienza Disponibilità a collaborare attivamente nell'operatività quotidiana Flessibilità rispetto agli orari di lavoro, inclusi turni serali e nel fine settimana Buona conoscenza del tedesco; altre lingue sono un vantaggio Presenza curata e personalità aperta e positiva La conoscenza delle normative svizzere in materia di gastronomia e igiene è un vantaggio Cosa ti offriamo Una posizione di leadership responsabile in un nuovo concetto gastronomico La possibilità di contribuire attivamente alla creazione della nostra prima filiale Molta responsabilità individuale e percorsi decisionali brevi Uno stipendio attraente con bonus sulle prestazioni aggiuntivo La prospettiva di assumere in futuro la direzione di una propria filiale Una cultura aziendale moderna, dinamica e senza complicazioni Vitto gratuito durante il lavoro Condizioni di lavoro contemporanee e una pianificazione dei turni trasparente Formazione regolare nei settori leadership, qualità e gestione operativa La possibilità di costruire insieme a noi un nuovo marchio nella gastronomia svizzera Spazio per le proprie idee e la possibilità di sviluppare attivamente processi e standard