Plongeur / Aide de cuisine

Plongeur / Aide de cuisine

L’Hôtel des Patients est un projet en partenariat avec le CHUV. Premier e´tablissement de ce type en Suisse, l’Ho^tel des Patients de Lausanne est un concept inspire´ de l’expe´rience re´ussie des pays scandinaves. Sa cliente\`le allie les touristes de passage, les voyageurs d’affaires, les familles de patients, ainsi que les patients eux\-me^mes. L’Ho^tel des Patients, 3 e´toiles supérieur, propose une ambiance chaleureuse et moderne dans ses 108 chambres. Le restaurant le Mill’Feuilles (85 places) propose une savoureuse cuisine re´gionale avec une carte de saison, un buffet de salades et de desserts. Une terrasse de 40 places et un espace bar ouvert 24h/24 complète la palette de services.

Plongeur / Aide de cuisine

• Aider dans la préparation des matières premières pour la mise en place
• Assister les cuisiniers dans l’élaboration des plats chauds ou froids
• Respecter les normes et procédures d’hygiène et de sécurité
• S’assurer de la bonne gestion des matières premières (pas de gaspillage)
• Suivre les procédures mises en place (normes HACCP, nettoyage des machines, nettoyage de la cuisine, FIFO, inventaires, etc)
• Faire la plonge et le nettoyage des ustensiles, plats, etc
• Ranger la vaisselle, les plats et autre ustensiles dans les armoires ou autres endroits adéquats
• Participer à la réception et au rangement des marchandises
• Gérer le petit matériel

Votre profil :

• \+ /\- 2 ans d’expérience
• Maîtrise du français parlé, lu et écrit
• Aisance relationnelle et esprit d’équipe
• Rigoureux et méthodique
• Lieu d’habitation Lausanne ou région très proche (horaires coupés et pas de parking à disposition)
• Suisse ou permis de travail obligatoire jpid5004e37jm jpit0727jm jpiy26jm