Spzialitätenkoch 100%

Notre restaurant spécialisé dans la cuisine asiatique dans la région de Bâle cherche, à partir de la date la plus proche possible, un/e chef/cheffe de cuisine et directeur/directrice de restaurant (H/F/D) engagé/e et expérimenté/e

Vos tâches :

Responsabilité de la direction de la cuisine dans son ensemble avec un accent sur la cuisine chinoise et japonaise (y compris sushi)
Préparation et présentation de plats asiatiques de haute qualité pour la carte et le buffet
Direction de l'ensemble de l'exploitation du restaurant (achats, gestion des marchandises)
Planification des menus et des buffets ainsi que développement créatif de la carte des plats
Assurance des normes d'hygiène les plus élevées et respect de toutes les règles HACCP
Contrôle de la qualité et optimisation des processus
Conseil aux clients et prise en charge active des invités

Votre profil :

Expertise complète dans la cuisine asiatique avec un accent sur les saveurs authentiques (chinoise et japonaise/sushi)
Expérience pluriannuelle dans la direction autonome d'un restaurant
Très bonnes connaissances en économie d'entreprise
Bonnes connaissances en allemand (au moins B2)
Haute capacité de charge, fiabilité et qualités de leadership marquées
Vous apportez une expérience longue dans la région frontalière germano-suisse

Nous offrons :

Un poste de direction responsable et varié dans une petite équipe

Lieu de travail : région de Bâle
Volume d'activité : 100%
Date d'entrée en fonction : à convenir