Cuoco specializzato 100%

Il nostro ristorante di specialità asiatiche nella regione di Basilea cerca al più presto una persona motivata e esperta di
Capo cucina / Direttore del ristorante (m/w/d)

I vostri compiti:

Responsabilità per la gestione completa della cucina con focus sulla cucina cinese e giapponese (incl. Sushi)
Preparazione e presentazione di piatti asiatici di alta qualità per à-la-carte e buffet
Gestione dell'intero ristorante (acquisto, gestione delle merci)
Pianificazione del menu e del buffet, nonché sviluppo creativo della carta dei piatti
Garanzia degli standard igienici più alti e rispetto di tutte le norme HACCP
Controllo della qualità e ottimizzazione dei processi
Consulenza ai clienti e assistenza attiva ai clienti

Il vostro profilo:

Competenza approfondita nella cucina asiatica con focus su sapori autentici (cinese e giapponese/Sushi)
Esperienza pluriennale nella gestione indipendente di un ristorante
Ottima conoscenza dell'economia d'impresa
Buona conoscenza della lingua tedesca (almeno B2)
Alta capacità di sopportazione, affidabilità e spiccate qualità di leadership
Portate con voi una lunga esperienza nel confine tedesco-svizzero

Offriamo:

Una posizione di leadership responsabile e varia in un piccolo team

Luogo di lavoro: regione di Basilea
Orario di lavoro: 100%
Inizio del lavoro: da concordare