Responsable Hospitality 80-100%

Début du poste : 1. janvier 2027 ou selon accord Lieu de travail : Koppigen Le Bildungszentrum Emme (bzemme) est une institution de formation cantonale avec des sites à Burgdorf, Langnau i. E. et Oeschberg près de Koppigen. Notre offre comprend des offres de transition, la formation scolaire de base, un atelier d'apprentissage ainsi que des cursus de formation professionnelle supérieure. Environ 250 enseignants et collaborateurs s'engagent ensemble pour une formation professionnelle forte dans la région. Sur le <<Campus Oeschberg>> au milieu d'un vaste parc, la cantine et l'hébergement/hôtellerie assurent le bien-être de nos apprenants, étudiants et collaborateurs. Dans le cadre de cours, séminaires et événements, nous accueillons également régulièrement des clients externes. Vos tâches En tant que personnalité d'accueil engagée, vous assurez avec votre équipe la satisfaction des clients et le bon déroulement des opérations. Vos tâches Vous • assumez la responsabilité globale de la cuisine, de l'hébergement/hôtellerie, de l'économie domestique/nettoyage ainsi que de la location de salles et gérez l'exploitation selon des principes économiques • dirigez votre équipe (total de 11 collaborateurs) sur les plans opérationnel et personnel, favorisez la collaboration et travaillez en soutien au sein de l'équipe (heures de pointe, événements, remplacements) • assumez la responsabilité de la planification et de la conception de l'offre, de la planification des horaires du personnel, des achats de marchandises, de la gestion des chambres et des salles ainsi que d'autres tâches administratives (par ex. fournisseurs, clôture de caisse, calcul des prix, budget) • entretenez un contact étroit avec les clients ainsi qu'avec vos partenaires internes et externes • développez l'offre, l'organisation et l'infrastructure de manière orientée vers les objectifs et apportez de nouvelles idées et impulsions <br /> Votre profil Vous • êtes une personnalité d'accueil chaleureuse et dynamique, vous vous sentez à l'aise dans l'environnement scolaire et avez du plaisir à développer l'exploitation • disposez d'un apprentissage professionnel terminé en gastronomie (de préférence cuisinier/cuisinière CFC), d'une formation continue pertinente au niveau de la formation professionnelle supérieure ainsi que du brevet de patron de restaurant (ou êtes prêt à l'obtenir) • apportez une expérience professionnelle dans une fonction comparable, disposez d'expérience en direction et êtes résistant au stress • êtes un talent d'organisation, à l'aise avec l'informatique et travaillez efficacement avec les applications MS-Office • agissez de manière responsable, autonome et intègre <br /> Nous vous offrons <br /> • Une tâche passionnante, diversifiée et porteuse de sens avec des possibilités de conception, de l'autonomie et de la responsabilité personnelle au sein d'une équipe motivée. • Une culture ouverte et des contacts avec des personnes engagées de différents domaines professionnels. • Un engagement selon les directives cantonales <br /> Contact Curieux ? Votre contact en cas de questions : Nadine Schenk, Leiterin Zentrale Dienste, Téléphone 031 635 32 12, nadine.schenk@bzemme.ch