Sous-Chef/in - Stellvertreter/in Küchenchef/in 70 - 100%

I tuoi compiti principali sono * Sostituzione del capo cucina nella direzione del team di cucina di circa 10 collaboratori * Co-responsabilità per il regolare svolgimento dei processi e delle attività in cucina * Acquisti: selezione e ordinazione, monitoraggio della scorta di merci e della gestione del magazzino * Partecipazione alla creazione di menu stagionali per piatti del giorno à la carte, pianificazione dei menu settimanali, eventi * Creatività nella progettazione dell'offerta e adattamento ai mutevoli trend culinari * Assicurazione e attuazione degli standard di qualità, igiene e sicurezza * Gestione responsabile degli alimenti e garanzia di un ambiente di lavoro pulito e sicuro (HACCP) * Formazione e accompagnamento degli apprendisti I tuoi requisiti * Diploma EFZ concluso con successo con pluriennale esperienza * Preferibilmente una formazione continua come Chefkoch/Köchin con eidg. FA o come Diätkoch/Köchin * Esperienza come Souschef/in e come sostituto della direzione gastronomica in un'attività comparabile * Talento organizzativo e capacità di motivare un team (gestione del personale) e di formare professionalmente * Entusiasmo per le tecniche di cucina moderne, la cucina innovativa e l'uso efficiente di apparecchiature moderne * Personalità resiliente e decisa con piacere per il lavoro di squadra * Interesse e impegno per la formazione degli apprendisti * Ottime conoscenze informatiche MS-Office * Ottime conoscenze del tedesco scritto e parlato Alterszentrum Schiffländi Gränichen Offriamo una casa a circa 100 residenti in 3 case residenziali. Uno dei nostri obiettivi è mantenere e promuovere l'autonomia dei nostri residenti il più a lungo possibile. Scopri di più sulla nostra homepage: Abbiamo suscitato il tuo interesse? Restiamo in attesa della tua candidatura completa via mail a [ ](< >) j4id10398084a j4it0938a j4iy26a